керамический нож против стального ножа

Керамический нож против стального ножа: что лучше?

548 просмотров

Керамический нож против стального ножа: что лучше? Учитывая все положительные преимущества и очень небольшие недостатки керамического ножа, многие домашние хозяйки задаются вопросом, стоит ли покупать стальные ножи, такие как нож santoku. Некоторые могут даже считать керамические ножи превосходящими их стального аналога. Но это не всегда так.

Это правда, что керамические ножи остаются острыми дольше, чем стальные, потому что они изнашиваются гораздо меньше. Точно так же лезвие тверже и легче, чем сталь. Кроме того, керамические ножи обычно подходят для мойки в посудомоечной машине, что категорически не рекомендуется стальным ножам.

Тем не менее, набор керамических ножей имеет свои преимущества перед ножами с керамическим лезвием. Стальные ножи намного стабильнее и ломаются реже, чем керамические ножи. Кроме того, стальные ножи можно легко отшлифовать вручную в домашних условиях. Если вы хотите заточить керамический нож, это займет гораздо больше практики, чем со стальным ножом. Кроме того, стальные ножи можно использовать повсеместно. В то время как керамические ножи исключены из резки из-за риска поломки, стальные ножи могут делать практически все. В целом, стальные ножи считаются более долговечными из-за их низкого риска поломки и способности их измельчать. В отличие от керамических ножей, их необходимо заменять реже.

керамический нож против стального ножаЕсли вы определились с выбором подходящего керамического ножа, то вы должны им наслаждаться в течение длительного времени. Для этого необходим правильный уход. К счастью, керамические ножи в уходе довольно просты и нетребовательны. Большинство моделей можно мыть даже в посудомоечной машине, в то время как керамические ножи с деревянными ручками следует чистить вручную. Но даже это довольно просто. Просто возьмите мягкую губку и немного горячей воды, смешанной с мылом. После мытья вам просто нужно высушить нож. Благодаря высокостабильному лезвию дополнительное внимание не требуется.

Но так как твердое, острое керамическое лезвие может быстро сломаться, вам следует обратить особое внимание на хранение керамических ножей. В лучшем случае держите свои ножи в специально разработанном блоке ножей. Если для вас это не вариант, то вы можете использовать специальные защитные чехлы для керамических ножей. Важно: магнитные полоски для ножей или магнитные ножевые блоки не подходят для керамических ножей.

Top