Собирать виноград можно только в сухую погоду. Нельзя убирать урожай сразу после дождя или большой росы. Очень важным условием получения доброкачественного вина является сортировка винограда во время сбора. Для виноделия совершенно непригодны ягоды гнилые, заплесневелые, поврежденные и недозревшие.
Агроволокном можно укрыть виноград на зиму. Весной же материал снимается и свободно используется для других целей. Так он отлично подходит для посадки ранних растений, защиты от солнца, сильного ветра и вредных насекомых, создания теплиц. Также укрытие винограда агроволокном можно проводить несколько лет подряд.
Все зависит от того, сколько вина вы хотите получить на выходе. Но в любом случае пропорция будет следующей, берем из расчета 1–1,5 кг винограда на каждый литр вина. Соответственно, если вам нужно 5 литров вина на выходе, берем 5 кг винограда +/ — 1–2 кг, и также на 10 литров — 10 кг, на 20 литров вина — 20 кг и т.
Место для посадки
Виноград предпочитает расти на южных участках, поэтому его часто высаживают рядом с южной стеной загородного дома или забора. А если вы планируете посадить лозу не на южное место, заглубите саженцы в траншею на 40-50 см.
Проблемы с опылением Если при цветении винограда было много гроздей, а ягод завязалось мало – значит, проблема в плохом опылении. Для исправления ситуации рекомендуют посадить рядом виноградный куст другого сорта – это улучшит опыление. ... Они опылят любой сорт, и урожай вам будет обеспечен.
Как укрывать виноград на зиму.
Лозу снимают с опоры, скручивают в кольцо, укладывают на землю и придавливают 3 - 4 кирпичами. А сверху нужно набросать соснового лапника. Высота укрытия должна быть 20 - 30 см.
Подготовленные ямы засыпают плодородной землей с добавлением золы и суперфосфата и хорошо проливают водой. При посадке корни саженца аккуратно распределяют по поверхности лунки и присыпают землей, не уплотняя ее. Пока чубуки не привыкнут к солнцу, их обязательно притеняют любыми подручными средствами.
Различают следующие виды обрезки винограда:
Виноград — самый сочный плод. Из собранных 10 кг винограда получится 7,5 литров чистого сока. То есть из 1 кг качественного материала можно сделать примерно 0,75 л вина, т. е.
В Краснодаре сажать виноград лучше всего в октябре-ноябре, или марте.
Сезонная обработка винограда медным купоросом входит в перечень мер, необходимых для сохранения здоровой лозы. Это один из самых простых и доступных способов защиты растений от губительных для них грибковых болезней и вредителей.
Далее...Сколько нужно медного купороса для опрыскивания винограда?
Обрезка винограда проводится летом, весной и осенью. Весенняя делается в начале марта, когда температура установится не ниже + 5. В культуре виноградные кусты обрезают и в зависимости от местных условий и особенностей сорта придают им разные формы. Кусты подвязывают к кольям или к проволочной шпалере.
Наилучший способ защиты винограда – окучивание лозы на 4–5 глазков.
Все зависит от того, сколько вина вы хотите получить на выходе. Но в любом случае пропорция будет следующей, берем из расчета 1–1,5 кг винограда на каждый литр вина. Соответственно, если вам нужно 5 литров вина на выходе, берем 5 кг винограда +/ — 1–2 кг, и также на 10 литров — 10 кг, на 20 литров вина — 20 кг и т.
Коферментация – это совместная винификация нескольких сортов винограда. Она может применяться как для красных, так и для белых вин. Бывает, что красный сорт ферментируется с небольшим количеством белого, как, например, в Côte-Rôtie, где к сира можно добавлять до 20% вионье.
Формула проста: Количество воды = (кислотность сока / кислотность вина) – 1. Ответ получается в литрах (л). Полученный объем также включает количество сахара, которое нужно добавлять сусло, а также результаты повторных выжимок мезги.
Подготовленные ямы засыпают плодородной землей с добавлением золы и суперфосфата и хорошо проливают водой. При посадке корни саженца аккуратно распределяют по поверхности лунки и присыпают землей, не уплотняя ее. Пока чубуки не привыкнут к солнцу, их обязательно притеняют любыми подручными средствами.
Агроволокном можно укрыть виноград на зиму. Весной же материал снимается и свободно используется для других целей. Так он отлично подходит для посадки ранних растений, защиты от солнца, сильного ветра и вредных насекомых, создания теплиц. Также укрытие винограда агроволокном можно проводить несколько лет подряд.
Укоренение черенков (чубуков) винограда в опилках
Их заливают горячей водой и пропаривают, дают остыть, после чего отжимают (см. Видео "Запаривание опилок"). Далее опилки насыпают в небольшую емкость, добавляют песок или гидрогель и ставят в нее чубук. Емкость сверху затягивают пленкой и помещают на подоконник.
Далее...Как проращивать черенки винограда в домашних условиях?
Обрывайте листья над гроздьями, что бы солнце попадало прямо на гроздь. Делайте это сразу когда они сформируются . Ранней весной для быстрого пробуждения поливайте виноград горячей водой ( не кипятком) . Виноград раньше проснется, раньше зацветет, раньше созреет.
Плюсы посадки винограда весной: Саженец лучше приживается и имеет время окрепнуть до зимы. Есть возможность заблаговременно подготовить почву и дать ей «отдохнуть» до весны. Легче угадать погоду, так как осенью температура может резко понизиться.
Когда лучше сажать виноград весной
А саженцы с открытой корневой системой можно высаживать раньше: в конце апреля – начале мая. Но к этому времени земля уже должна прогреться до 10°С. Подготовку к посадке винограда нужно начать еще осенью.
Существует две группы бессемянных сортов винограда — кишмиш и коринка. У кишмиша оплодотворение происходит обычным порядком, в ягоде закладываются зачатки семян, но их развитие обрывается на ранних стадиях. У коринки ягода завязывается без опыления, и семена в ней вообще не образуются.
Когда лучше сажать виноград весной
А саженцы с открытой корневой системой можно высаживать раньше: в конце апреля – начале мая. Но к этому времени земля уже должна прогреться до 10°С. Подготовку к посадке винограда нужно начать еще осенью.
Чтобы поддержать необходимый для выращивания растений, раз в 2-3 года в осенний период вносят коровяк (ведро на квадратных метр посадок). Во время вегетационного периода за 2-3 недели до начала цветения подкармливают кусты в первый раз. Для этого берут килограмм удобрения на квадратный метр.
Лучшие сорта винограда
| Сорт | Срок созревания | Гроздь |
|---|---|---|
| Тимур | начало сентября | крупная, 0,4-0, 8 кг |
| Тимур розовый | начало сентября | крупная, 0,4-0, 8 кг |
| Тукай | середина августа | крупная 0,3-1,3 кг |
| Фантазия | сентябрь | крупная 0,3-1,5 кг |
При окулировке действительно можно закрывать почки обвязкой из полиэтиленовой пленки, но ее следует обязательно снять на зиму, а для начала хотя бы ослабить примерно через месяц после прививки.
Высадка винограда на постоянное место чубуками должна происходит весной. Как правило, это то время, когда начнется сокодвижение. Температурный режим грунта на глубине 25-30 см должен составлять 8-10 градусов. Высадка культуры должна происходить в двухлетнем возрасте.
Зола применяется в качестве удобрения для винограда при недостатке кальция. Использовать ее в этом случае можно в сухом виде. Для этого необходимо взять сухую золу и очистить от мусора. Далее она высыпается небольшим слоем под ствол растения и обильно поливается.
Если сок выдавливают руками, то на 20-литровую ёмкость потребуется около 23–24 кг винограда. В итоге напитка получится 10–12 литров. При сбраживании вина в ёмкость не стоит наполнять более чем 3/4 объёма. Таким образом, на двадцатилитровую сулею понадобится 15–17 кг винограда.