Чем можно мелко нашинковать капусту? - Справочник по саду и огороду

Содержание

- Как мелко натереть капусту?
- Как правильно шинковать капусту для квашения?
- На чем можно шинковать капусту?
- Чем резать капусту для засолки?
- Когда можно квасить капусту?
- Как на мясорубке нашинковать капусту?
- Как правильно нарезать пекинскую капусту?
- Как нарезать капусту соломкой на салат?
- Как резать капусту в блендере?

Как мелко натереть капусту?

Для этого головку капусты следует разделить пополам, затем зажав в руке одну из половинок в районе кочерыжки, быстрыми движениями проводить по срезу на капусте овощечисткой. Этот способ позволит красиво и очень быстро нашинковать большое количество капусты.

Как правильно шинковать капусту для квашения?

Крошить нужно поперечно, чтоб листья выделили, как можно больше сока — это важный момент для квашения капусты. Нарезать куски необходимо трехмиллиметровыми полосами. Если будете делать их толще, то капуста может не просолиться. Или, если слишком измельчите капустный лист, то при закваске он будет мягким и дряблым.

На чем можно шинковать капусту?

Традиционно для быстрой нарезки большого количества капусты используются шинковки различных размеров с металлическим лезвием и деревянным или пластмассовым корпусом. Многие хозяйки пользуются специальными терками-шинковками для овощей и овощерезками.

Чем резать капусту для засолки?

Терка-шинковка

У некоторых моделей, как, например, у овощерезок фирмы Borner, имеется регулятор толщины нарезки: 3, 5 и 7 мм, что дает возможность нарезать овощи для разных блюд. Для квашения капусты лучше всего подходит пятимиллиметровая шинковка.

Когда можно квасить капусту?

По легенде квасить капусту желательно через десять дней после первых заморозков. Период, когда это нужно делать - октябрь или начало ноября, когда происходит сбор урожая. Еще одно условие: выбирать для квашения лучше мужской день недели (понедельник, вторник или четверг).

Как на мясорубке нашинковать капусту?

Капусту заранее нарезаем кусками, опускаем их в горловину мясорубки, продвигаем при помощи толкателя, а в миску падает нашинкованная капуста. Кочан капусты можно обработать всего за несколько минут. Кусочки получаются недлинными и очень тонкими.

Как правильно нарезать пекинскую капусту?

Вариант 1: Шинковка пекинской капусты тонкой соломкой

Укладываем одну половинку на срез и, придерживая капусту одной рукой, шинкуем ее поперек тонкой соломкой, регулируя толщину нарезки отступами от края. Если вам требуется длинная соломка, то шинковать капусту нужно под углом.

Как нарезать капусту соломкой на салат?

Переворачиваем одну половинку на срез и разрезаем половинку на две части поперек кочерыжки. Берем верхнюю часть капусты, которая без кочерыжки, и кладем ее плашмя на разделочную доску. Фиксируя верхними фалангами пальцев линию среза, шинкуем капусту соломкой нужной толщины рубящими движениями.

Как резать капусту в блендере?

Пропускаем морковку прямо к капусте. Другой способ – измельчить капусту и морковь в блендере. Главный плюс – быстро. Несколько нажатий на кнопку и все готово.

Интересные материалы: