Что означает слово сметана?

Что значит слово сметана?

Общеславянское слово, исходно представлявшее собой страдательное причастие прошедшего времени от глагола съметати — «сметать, сгребать, собирать». Буквально сметана означает «то, что собрано с молока».

Почему сметана так называется?

«Сметана» и «сметать» — однокоренные слова. Восходят они своими корнями к древнеславянскому языку и отражают процесс приготовления продукта, когда сливки «сметали» с молока. ... Из неславянских народностей сметана получила популярность у британцев и финнов, где она так и называется — smetana или «русские сливки».

Как делают сметану?

Технология производства сметаны заключается в сквашивании сливок при помощи чистых культур молочнокислых бактерий. В готовом продукте содержание молочного жира составляет от 10 до 40 процентов, также сметана содержит и другие полезные микроэлементы, что и обуславливает его высокую пищевую ценностью.

Чем отличается деревенская сметана от сливок?

Сливки – продукт, который получают путем сепарации (отстаивания) цельного молока. Сметана – кисломолочный продукт, который делается из сливок путем добавления в них закваски.

Как будет во множественном числе сметана?

Часть речи: существительное

	Единственное число	Множественное число
Им.	сметана	сметаны
Рд.	сметаны	сметан
Дт.	сметане	сметанам
Вн.	сметану	сметаны

Какого рода слово сметана?

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка). Корень: -сметан-; окончание: -а.

Как в старину делали сметану?

Сметана была известна еще в Древней Руси. Раньше готовили ее очень просто: наливали молоко в крынку и ждали два-три дня, пока оно скиснет. Затем снимали ('сметали' ‒ отсюда и название) образовавшийся жирный верхний слой ‒ сметану ‒ в глиняный горшочек и ставили в прохладное место.

Кто первый придумал сметану?

Сметану "придумали" народы, населявшие побережья Волги и Дуная. Люди заметили, что скисшее молоко образует своеобразные вершки, которые можно снимать – сметать. Сметану используют для заправки салатов, приготовления различных блюд, в советское время в столовых сметану продавали в стаканах.

Чем сметана полезна для организма?

Сметана отлично усваивается, не отягощает желудок, повышает аппетит, великолепно насыщает, стимулирует пищеварение, поднимает настроение и используется для косметических масок. Сметана содержит витамины A, E, B2, B12, C, PP, микро- и макроэлементы, органические кислоты.

Как делают заводскую сметану?

Многим больше нравится заводская сметана, которая готовится несколько иначе: берут пастеризованные, натуральные или восстановленные сливки и сквашивают их чистой культурой молочнокислых бактерий (стрептококков), которые придают сметане характерный вкус и аромат.

Как получают сметану из молока?

Производство В прошлом, до изобретения сепаратора сметану получали довольно просто: с кислого молока снимали («сметали») верхний отстоявшийся слой и выдерживали его в прохладном месте. В наше время при промышленном производстве сметаны молоко сначала сепарируют, то есть разделяют на сливки и обезжиренное молоко.

Как делают сметану в деревне?

https://www.youtube.com/watch?v=Fnb1ujtLVn4 Теперь о том, как сделать сметану в деревне. Самый распространенный способ — снять верхний слой с кислого высокожирного молока или сливок. Иногда их сквашивают молочнокислыми бактериями. Затем массу охлаждают до 5-8 градусов и отправляет дозревать на сутки.

Можно ли заменить сливки на сметану?

Сметану можно взбить так же, как и жирные сливки. ... Вам понадобится сметана жирностью 20%. Из 500 г получится примерно 300 г густой. Можно использовать продукт жирностью 15%, но сметаны без лишней влаги в таком случае получится меньше.

Что значит сметана из нормализованных сливок?

Сливки нормализованные – это значит, что в продукте изменены показатели жирности относительно исходного сырья.

Как приготовить сметану с помощью сепаратора?

Включите сепаратор и, согласно инструкции, заливайте в чашу молоко для сепарации. Полученные сливки разлейте по банкам или в одну общую емкость. Далее решайте сами, какую домашнюю сметану вы хотите получить. Если вам нужен сладковатый вкус без кислинки — поставьте сливки просто в холодильник.

Интересные материалы:

Нужно ли выделять слово например?
Откуда берутся заимствованные слова?
Откуда произошли матерные слова в русском языке?
Откуда произошло слово директор?
Откуда произошло слово фиолетовый?
Откуда произошло слово градус?
Откуда произошло слово лоскут?
Откуда произошло слово удмурт?
Откуда взялось слово медведь?
Откуда взялось слово понятые?