Содержание
- - Как размягчить готовую мастику?
- - Что нужно чтобы работать с мастикой?
- - Как раскатать купленную мастику?
- - Какой крем можно наносить на мастику?
- - Как сделать мастику более твердой?
- - Можно ли мастику разогревать в микроволновке?
- - Как хранить изделия из мастики?
- - Как скрепить между собой детали из мастики?
- - Что делать если сахарная мастика рвется?
- - Как приклеить фигурки на торт из мастики?
- - Как убрать лишний крахмал с мастики?
- - Сколько по времени сохнет мастика?
- - Что делать с покупной мастикой?
Как размягчить готовую мастику?
Мастичную массу необходимо поместить в плотный и устойчивый к высоким температурам полиэтиленовый мешок, который необходимо плотно завязать. Мешочек нужно оставить в горячей воде и дать постоять около получаса. Дальше можно доставать продукт, вымесить и использовать для украшения торта.
Что нужно чтобы работать с мастикой?
Что нужно для работы с мастикой
- Сама мастика. ...
- Красители. ...
- Утюжок – основа основ, используется для выравнивания торта, уже обтянутого мастикой. ...
- Пластиковые или металлические инструменты для работы с мастикой, они же СТЕКИ. ...
- Маты для моделирования. ...
- Вырубки. ...
- Скалка. ...
- Вращающийся столик.
Как раскатать купленную мастику?
Самый известный способ – это раскатывание мастики на поверхности, посыпанной пудрой или крахмалом.
...
Существует несколько способов раскатывания сахарной мастики:
- На поверхности, посыпанной крахмалом или сахарной пудрой.
- Между листами полиэтилена, смазанными растительным маслом.
- На коврике с неприлипающей поверхностью.
Какой крем можно наносить на мастику?
Торт должен быть покрыт таким кремом, от которого бы мастика не потекла. Ни в коем случае нельзя класть мастику на йогурный крем, крема со взбитыми сливками, сметанные крема и т. п. Можно использовать под мастику любые крема с добавлением масла (к примеру масло+сгущенка, крем шарлотт, заварной, ганаш и т.
Как сделать мастику более твердой?
Мастика должна стать однородной, плотной, не пористой, не липкой, пластичной. Если во время работы мастика становится слишком упругой и жесткой, ее надо чуть нагреть в микро, помять руками или если перегрелась, еще в пудре помесить и работать дальше. Если мастика начала крошиться, можно добавить немного воды или лим.
Можно ли мастику разогревать в микроволновке?
Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновке или горячей духовке и она опять станет пластичной. ... Хранить недоиспользованную мастику можно в холодильнике (1-2 недели) или в морозильнике (1-2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку. 9.
Как хранить изделия из мастики?
Хранить сахарную мастику для торта или мастику из маршмеллоу можно и в холодильнике, но герметичная упаковка является обязательным условием хранения. Точно также, если осталась мастика после украшения кондитерского изделия, ее можно плотно завернуть в пищевую пленку и положить на нижнюю полку холодильника.
Как скрепить между собой детали из мастики?
Следует увлажнить поверхность склеивания частей фигуры или украшений на обтянутое основание их мастики, приложить и подержать некоторое время прижатыми друг к другу. Ещё один способ соединить детали из сахарной мастики между собой — это склеить их при помощи мастики, разведенной до жидкого состояния.
Что делать если сахарная мастика рвется?
Что делать, если мастика рвется?
- Если пудры было положено слишком много, то стоит добавить в смесь лимонного сока. ...
- Важно учитывать уровень помола пудры. ...
- Если слой начал рваться во время декорирования торта, то можно использовать утюжок для заглаживания поверхности.
Как приклеить фигурки на торт из мастики?
Чтобы приклеить украшение из мастики на торт, увлажните нужную часть поверхности. Части собираемых фигурок можно склеить яичным белком. Большие фигурки нужно делать заранее и дать им высохнуть. Сложные и объемные цветы после высыхания надо хранить в холодильнике, а приклеивать — незадолго до подачи торта на стол.
Как убрать лишний крахмал с мастики?
Мастика для торта раскатывается лучше, если рабочие поверхности присыпать крахмалом. Чтобы с готовых фигурок снять белый налет крахмала, просто "протрите" их мокрыми пальцами. Пальцем, смоченным водой, также можно скреплять отдельные детали фигурок друг с другом.
Сколько по времени сохнет мастика?
В: за какое время ваша битумная мастика/праймер высыхает? О: в среднем битумные мастики Пруф высыхают не более чем за 24 часа, праймеры Пруф не более чем за 12 часов, мастики Эконом высыхают за 36 часов. Мастика МБИ является несохнущей.
Что делать с покупной мастикой?
Если липнет покупная мастика, то достаточно припылить рабочую поверхность и руки кукурузным крахмалом и продолжить работу. Раскатывать мастику следует на ровной поверхности, присыпанной крахмалом и сахарной пудрой или на специализированных рельефных ковриках, которые придадут мастике оригинальный узор.
Интересные материалы:
Для чего нужен приходный ордер?
Для чего нужен ретинол для кожи?
Для чего нужен сальник коленвала?
Для чего нужен станок с чпу?
Для чего нужен ствол?
Для чего нужен тсж?
Для чего нужен вермикулит?
Для чего нужна асфальтовая крошка?
Для чего нужна база поставщиков?
Для чего нужна дистилляция?