Как правильно заморозить свежую зелень? - Справочник по саду и огороду

Содержание

- Как заморозить зелень в кубиках?
- Почему нельзя замораживать петрушку на зиму?
- Как заморозить зелень в форме для льда?
- Как лучше заморозить укроп и петрушку?
- Как заморозить зелень в морозилке на зиму?
- Как заморозить укроп в кубиках?
- Что из зелени можно заморозить?
- В чем можно заморозить петрушку?
- Что лучше сушить или заморозить петрушку?
- Как заморозить укроп в форме для льда?
- Можно ли замораживать кинзу?
- Как заморозить укроп порционно?

Замораживать зелень легко. Подготовьте зелень к заморозке: промойте в тазике с водой 2−3 раза, обсушите на полотенце. Мелко нарежьте зелень острым ножом или ножницами, разложите по пакетам, максимально выпустив из них излишки воздуха. Вы можете создать микс из разных трав или заморозить их по отдельности.

Как заморозить зелень в кубиках?

Зелень перебрать, удалить увядшие, желтоватые листочки, промыть, встряхнуть и разложить на полотенце. Дать немного подсохнуть. Если, например, у петрушки и укропа грубоватые стебли, то лучше отделить листочки, а сами стебли заморозить отдельно.

Почему нельзя замораживать петрушку на зиму?

Растение должно быть свежим. Например, при предварительном 3-х дневном хранении в холодильнике петрушка теряет до 50% полезных витаминов. По этой же причине нежелательно покупать зелень для заморозки, лучше использовать свою, только что сорванную.

Как заморозить зелень в форме для льда?

Заморозка кубиками Зелень измельчают (кстати, можно это сделать и в блендере), складывают в формы для льда (в каждую ячейку), заливают ячейки кипяченой водой и замораживают. Готовые кубики льда складывают в пакет и хранят в холодильнике. 1-2 кубиков вполне хватит для приготовления одного блюда.

Как лучше заморозить укроп и петрушку?

Способ 1: заморозка в кубиках льда

Чтобы заморозить зелень в кубиках льда, ее нарезаем, раскладываем в формочки для льда, заливаем сверху водой и отправляем в морозилку. После ледяные кубики с зеленью вынимаем из формы, складываем в полиэтиленовый пакет и снова отправляем в морозилку.

Как заморозить зелень в морозилке на зиму?

Как заморозить укроп в кубиках?

Как заморозить укроп в морозилке кубиками

Берем пучок, моем, сразу же нарезаем и раскладываем по ячейкам, уплотняя настолько, насколько получится. Заливаем холодной водой (я кипяченую использую), ставим в морозилку. Через три часа все заморозится, кубики станут плотными.

Что из зелени можно заморозить?

Какую зелень можно замораживать

петрушка;
шпинат;
укроп;
щавель;
сельдерей;
эстрагон;
стрелки чеснока;
черемша.

В чем можно заморозить петрушку?

Наиболее практичный – заморозить петрушку кубиками, в формочках для льда. А самый быстрый – заморозка зелени пучком.
...
Рецепт петрушки на зиму

Свежая петрушка – несколько больших пучков;
плотные пакеты;
пищевая пленка;
формочки или контейнер для льда;
охлажденная кипяченая вода.

25 июл. 2016 г.

Что лучше сушить или заморозить петрушку?

Чтобы сохранить петрушку на зиму в свежем виде, необходимо ее заморозить. Можно также ее засушить или засолить, но тогда свежего вкуса не будет.

Как заморозить укроп в форме для льда?

Разложите в формочки для заморозки льда по крупной щепотке рубленого укропа, можно его слегка примять, чтобы больше поместилось. 5. Налейте в чашку кипяченую воду и разлейте по квадратикам до самого верха. Аккуратно поставьте форму в морозилку и дождитесь, пока зелень с водой замерзнет.

Можно ли замораживать кинзу?

Кинзу замораживают как веточками, так и в виде нарезки. Выбирайте самый удобный способ. Разместите зелень порциями, выдавите воздух из пакетов и крепко их завяжите. Теперь быстро заморозьте кинзу: чем ниже температура в камере, тем больше полезных веществ сохранится в листочках.

Как заморозить укроп порционно?

Порционно распаковать укроп по пакетам для заморозки. Закрыть пакеты, максимально при этом выжав из них воздух. Отправить пакеты с укропом в морозильную камеру. Замороженный укроп готов.

Интересные материалы: