Какая должна быть влажность меда?

Для этого нужно помнить, что влажность нормального меда 14-20% (20% — это максимум по старым ГОСТ СССР), мед более высокой влажности очень часто закисает, либо, если он стерилизован (то есть нагрет более 60 градусов), то расслаивается.

Какая допустимая влажность меда?

По стандарту ГОСТ 19791—87 нормируется влажность, содержание сахарозы, диастазное число, содержание оксиметилфурфурола и др. Влажность меда при реализации не должна быть более 21%, содержание сахарозы — не более 8%.

Как удалить лишнюю влагу из меда?

Если мед жидковат, то в кастрюлю (чем шире горловине, тем лучше), закрыть марлей и на солнце. Периодически нужно помешивать. Таким образом можно лишнюю влагу удалить и качество особенно не пострадает.

Что такое влажность меда?

Влажностью (водностью) меда называется процент содержания в меде воды. ... Однако пчеловоды не всегда придерживаются этого правила и откачивают мед раньше времени. В этом случае применяется метод искусственного дозревания меда.

Как выпарить воду из меда?

Главное – выпарить воду. Для этого советуют налить незрелый мед в широкий таз, чтобы увеличить площадь испарения. Однако он обладает большой вязкостью, и влага испаряется лишь из верхнего его слоя, а в толще мед каким был, таким и остается.

Как проверить мед на зрелость?

Ориентировочное определение зрелости меда проводят при температуре примерно 20 °С путем перемешивания меда ложкой. Ложку поднимают над поверхностью меда, постепенно вращая. Если мед стекает, он считается незрелым, а если «навертывается» на ложку — зрелым.

Как определить содержание воды в мёде в домашних условиях?

Содержание воды в меде можно определить с помощью промокательной бумаги. Прикладываете к поверхности меда промокательную бумагу и затем смотрите, остался ли влажный след на бумаге. При наличии большого количества свободной воды в созревшем меде могут в дальнейшем протекать процессы брожения.

Как убрать пчел из меда?

Чтобы удалить пчел из медовых корпусов или магазинных надставок, берут древесноволокнистую плиту, вырезают ее по размеру корпуса и в нескольких местах сбрызгивают бензойным альдегидом (две чайные ложки). Плиту обработанной стороной кладут на открытый корпус.

Как измерять влажность меда в домашних условиях?

Самый первый способ оценить влажность мёда — это, набрав мёд в ложку, выливать из нее, струйка меда должна ложиться горкой при комнатной температуре, а при вращении ложки вокруг своей оси нитка мёда должна наматываться на ложку.

Как сушить мед?

В домашних условиях мёд можно сушить с помощью обычных дегидраторов, скажем Экскалибура или подобных. При сушке в дегидраторах мед следует положить толщиной не более 5 см на поднос и поставить на режим сушки при температуре 35°С. При данном виде сушки мед полностью сохранит свои целебные свойства.

Как пользоваться Рефрактометром для меда?

Несколько капель меда нанести на призму, открыв на приборе матовую пластину. Затем ее нужно закрыть таким образом, чтобы нанесенным медом призма покрылась равномерно по всей поверхности. При этом не должно оставаться ни сухих пятен, ни пузырьков воздуха.

Что такое Напрыск в пчеловодстве?

НАПРЫСК — принесенный пчелами нектар, сложенный к верхним стенкам ячеек в виде капель. ... При переработке нектара в мед в первую очередь пчелами из корма удаляется избыток влаги. Основная ее часть из нектара передается ректальными железами пчел в прямую кишку еще во время полета.

Как проверить мед на фальсификацию?

Для того, что бы обнаружить в меде крахмал или муку в пробирку с пробой меда надо долить дистиллированной воды и, после тщательного перемешивания, добавить 2-3 капли йода. Если после этого полученный раствор окрасился в синий цвет, значит мед фальсифицирован крахмалом или мукой.

Интересные материалы:

Что такое маргинал и примеры?
Что такое маринование рыбы?
Что такое маркетинговое агентство полного цикла?
Что такое маркетплейс?
Что такое Мармок?
Что такое марочный коньяк?
Что такое маршрутная съемка?
Что такое Мартини Просекко?
Что такое марципан и его использование?
Что такое маржа товара?