Содержание
- - Как понять что барбарис созрел?
- - Как собирать плоды барбариса?
- - Что можно сделать из ягод барбариса?
- - Как собирать и сушить барбарис?
- - Как правильно сушить ягоды барбариса?
- - Как сушить листья барбариса?
- - Когда нужно собирать плоды барбариса?
- - Какая польза от ягод барбариса?
- - Как заморозить барбарис?
- - Как использовать свежий барбарис?
Как понять что барбарис созрел?
Спелые ягоды имеют ярко-красный или пунцовый цвет, они овальной формы, длиной не более 1 см. Внутри находятся несколько семян, размером около 5 мм. Не рекомендуют затягивать время сбора барбариса.
Как собирать плоды барбариса?
Правила и технология сбора
Отобранные ягоды промывают под краном, но не перемешивают руками, иначе легко повредить кожицу. В свежем виде плоды хранятся до зимы, если пересыпать сахаром. Нельзя собирать барбарис возле автотрасс и железных дорог. Плоды срезают вместе с тоненькими веточками или обрывают с кустарника.
Что можно сделать из ягод барбариса?
Из барбариса можно приготовить чудесные соусы, варенье, джем, желе, мармелад, пастилу и настойку. Барбарис добавляют в тёртый хрен, квашеную капусту и огурцы, барбарис даже маринуют и солят. Из свежего или сушёного барбариса можно приготовить компоты, сиропы или сок (при обильном урожае).
Как собирать и сушить барбарис?
Срезают листья с небольшими веточками еще в период цветения и сушат на открытом воздухе. А зрелые плоды сушат в духовом шкафу при температуре не выше 45 градусов. Видов этого удивительного растения очень много, но для любительского сада наиболее интересен барбарис обыкновенный. Он эффективно выглядит в любой сезон.
Как правильно сушить ягоды барбариса?
Плоды следует слегка помыть и подсушить. Затем разложить в один слой на противне и поставить в духовой шкаф. Как и многие ягоды, барбарис сушат поэтапно. Начинать сушку нужно при температуре 45-50°С, затем повысить температуру до 60°С.
Как сушить листья барбариса?
Листья срывают, промывают под проточной водой, и дают стечь. Выкладывают на газету или противень, помещают в теплом проветриваемом помещении. Необходимо избегать прямых солнечных лучей, которые испаряют полезные вещества. Заготовку прячут в полотняные мешки или стеклянные банки, и хранят не более года.
Когда нужно собирать плоды барбариса?
Собирать плоды растения нужно не полностью созревшими, поскольку спелые ягодки легко мнутся. Обычно время сбора приходится на конец лета – начало осени. Но можно собирать плоды барбариса после первых заморозков – в это время вкусовые качества ягод только улучшаются.
Какая польза от ягод барбариса?
Снимают спазмы, укрепляют сосуды и выводят холестерин. Польза барбариса для организма человека заключается в его многочисленных терапевтических свойствах: желчегонных, противораковых, иммуномодулирующих, седативных и антибактериальных. Плоды барбариса помогут снизить артериальное давление и нормализовать пищеварение.
Как заморозить барбарис?
Заморозка барбариса на зиму
Для начала ягоды необходимо промыть и высушить. Затем плоды раскладывают порционно по целлофановым пакетам. Нельзя замораживать ягод больше, чем употребляется за один раз, поскольку после разморозки нельзя повторно замораживать продукт — он утрачивает свои свойства и внешний вид.
Как использовать свежий барбарис?
Плоды, как свежие, так и высушенные, кладут в супы для сообщения кисловатого вкуса. Из барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, делают настойки, ликеры, а также добавляют ягоды как приятную кислую приправу в пикантные соусы к дичи (например, к дикому гусю), жареной говядине и телятине.
Интересные материалы:
Как открыть магазин косметики в инстаграм?
Как открыть магазин в Фейсбуке?
Как открыть мини бизнес с нуля?
Как открыть мини кафе быстрого питания?
Как открыть мыло Синергетик?
Как открыть недавно закрытые вкладки?
Как открыть нотариус в Узбекистане?
Как открыть пивной ларек?
Как открыть пивной магазин?
Как открыть пластиковое окно в режиме проветривания?